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è vuoto Teglie in ferro blu Professionale con diagonale 40x40x2 cm teglie per pizza 8/10 di spessore
Le stesse teglie usate dai grandi maestri della pizza ad alta idratazione.
Trattamento Bruciatura Delle Teglie
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- Inizialmente cospargere tutta la superficie, esterna ed interna della teglia con olio, usando un fazzoletto di carta, ed fare attenzione a non lasciare olio residuo si devono solo ungere.
- Infornare la teglia a 220°C, tirarla fuori quando comincia a fumare, e lasciarla raffreddare.
- A questo punto ungere (l’olio non si deve vedere) solo la superficie interna della teglia di olio ed infornare di nuovo la teglia a 220°C, fino a quando non comincia a fumare.
- Controllare con le mani che la superficie non sia appiccicosa, altrimenti ripetere il punto 3.
- Non lavare le teglie con acqua o detergenti, ma pulirle con della carta ed olio dopo l'utilizzo.
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GALIMBERTI R.
Recensito in Italia il 12 giugno 2024
Le teglie di ferro blu vanno usate correttamente! Il peso va distribuito per tutta la teglia, è ovvio che se si fa cuocere una pizza/focaccia solo al centro si imbarcano (una volta fredde tornano al loro stato originale) nonostante la diagonale. Non vanno utilizzate così. Queste recensioni sono solo fuorvianti, come del resto quelle in cui viene scritto che la pizza si attacca o che fanno ruggine. Vanno trattate in un certo modo. All’inizio va fatta la bruciatura (ci sono migliaia di video in rete!) e non vanno lavate ma pulite con un semplice scottex. Io le ho da anni e sono una bomba. Mai visto ruggine. Prima di recensire un prodotto ottimo, informatevi di come deve essere utilizzato correttamente!
christian p
Recensito in Italia il 12 ottobre 2022
Inizialmente sembravano ottime, dopo solo 6 mesi, nonostante abbiano la famosa x antideformazione, anche a soli 250 gradi si deformano. Pessime, calcolando che le uso, se va bene, una volta a settimana!
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