Excellent produit. Mise sous vide impeccable

Après une petite période de rodage, je suis enchanté de cette machine sous vide qui semble construite pour durer longtemps, ce qui relativise le prix un peu plus élevé que la concurrence, mais au moins elle est fabriquée en Europe....

Piccola pratica e funzionante siamo molto contenti!!!! Arrivati integra impacchettata come si deve nessun ammaccatura. Consiglio.

lo sbocco del coperchio era difettosa. bisognava usare un coltello per poterla aprire. assurdo per un prodotto di questa fascia.

mise sous vide parfaite la machine est solide et facile d’emploi

De momento funciona bien, potencia y sellado

Da diversi anni uso apparecchiature per il sottovuoto pensate per uso domestico, la Solis Vac Prestige è però un apparato di classe superiore, sicuramente ancora accettabile a livello di dimensioni per un uso casalingo ma in grado di ben figurare anche in un piccolo locale commerciale ove saltuariamente viene richiesto dai clienti di mettere sotto vuoto qualcosa di fresco in modo da prolungarne la durata.Chiariamo da subito che comunque l'aspirazione dell'aria non è un trattamento conservante per mantenere i cibi deperibili fuori dal frigo, è solamente un sistema per preservarne più a lungo la freschezza prevenendone l'ossidazione ed il contatto con agenti esterni che potrebbero comprometterne l'aroma e le proprietà nutritive, è inoltre un ottimo sistema per allungare i tempi di conservazione dei cibi surgelati oltreché un buon metodo per proteggere oggetti o documenti dall'azione del tempo ma questa è un'altra storia e voglio invece concentrarmi sulle funzionalità dedicate al trattamento degli alimenti di questo Vac Prestige, un vero top di gamma progettato in svizzera dalla Solis.Vista la mia precedente esperienza, prima con un apparato simile ma in scala ridotta acquistato presso la grande distribuzione e successivamente con un ottimo accessorio di provenienza statunitense ma dedicato unicamente alla aspirazione dell'aria da appositi contenitori, proverò analizzare le caratteristiche funzionali della Vac Prestige.La possibilità di ospitare i rotoli è una buona comodità, ma non è comunque fondamentale in quanto, come potete immaginare, sebbene i sacchetti in rotolo siano più convenienti poiché se ne può gestire con facilità la giusta dimensione evitando sprechi, in pratica l'alloggiamento interno del rotolo che premette il taglio manuale con una taglierina posta sotto il coperchio della macchina non aggiunge nulla a quello che potrebbe essere un normale taglio con forbici esternamente alla stessa, pertanto se si vuole paragonare la Vac Prestige ai modelli immediatamente inferiori tale caratteristica è ininfluente.Il coperchio della macchina deve essere sempre tenuto semiaperto ovvero non dovete premerlo in maniera da far scattare i fermi laterali di sblocco, questo per non deformare nei periodi di inutilizzo le guarnizioni adiacenti alla camera per il vuoto, la chiusura è comunque abbastanza impegnativa pertanto è una eventualità che non dovrebbe accadere involontariamente.Un mio primo test lo ho effettuato con un rullo fornito in dotazione, ne troverete due, uno più corto ed uno più lungo, oltre ad alcuni sacchetti già pronti, questo materiale di consumo è comunque facilmente reperibile qui su Amazon cercando Solis, vi consiglio di utilizzare ricambi originali in quanto oltre a non costare eccessivamente hanno una riuscita assicurata.Una volta inserito il rullo nel suo alloggiamento ho sollevato la taglierina e fatto passare sotto di essa l'estremità del laminato per preparare il primo contenitore, va da se che essendo inizialmente aperto da entrambi i lati dovrete prima stabilire la giusta dimensione per quanto volete conservare, quindi estrarre tale misura aggiungendo indicativamente 10 cm poiché bisogna sempre garantire, specie per cibi voluminosi, un margine di 4 cm sopra e sotto il pezzo ed altri 2 per cm per la saldatura del sacchetto, pertanto dopo aver valutato la dimensione ho tagliato la lamina, quindi ne ho subito saldato una estremità con la funzione "manual seal", quindi con il sacchetto sigillato ad una estremità ho inserito l'alimento, successivamente ho appoggiato l'estremità ancora aperta all'interno della taglierina con il bordo direttamente sulla camera di aspirazione ed infine con il pulsante "Vacuum and seal" ho creato il vuoto e chiuso definitivamente il sacchetto.Se la suddetta procedura può risultarvi laboriosa, in realtà dopo un paio di volte diventa sufficientemente rapida anche per l'uso in un pubblico esercizio, inoltre lo chassis in alluminio facilmente pulibile ed i comandi touch a sfioramento ne elevano anche le caratteristiche igieniche, comunque nessuno ci impedisce di preparare preventivamente i sacchetti nelle misure più idonee alle nostre necessità.Molte le funzioni esclusive, una per tutte la possibilità di regolare l'azione della pompa aspirante in base alla tipologia di alimenti, sia che essi siano normali o delicati, sia asciutti che umidi, a tal proposito è molto intelligente la presenza di un contenitore asportabile e lavabile posto all'interno della camera per il vuoto, con la funzione di raccoglitore di umidità e polveri in modo da non far arrivare materiale risucchiato dai sacchetti nell'ugello di aspirazione per non danneggiarlo.Ovviamente anche per questa macchina permangono le raccomandazione di uso simile a quelle che in passato ho già avuto modo di provare, ovvero non utilizzare per aspirare da contenitori troppo pieni di liquido, meglio prima surgelarli, oppure eccessivamente farinosi, in tal caso è importante inserire un minimo di carta da cucina all'estremità superiore in modo che funzioni come ostacolo all'involontaria aspirazione delle polveri alimentari.Superiormente alla macchina troverete anche un piccolo innesto circolare per connettere il tubicino di aspirazione in dotazione incastrato sotto il coperchio, previsto per i contenitori per sottovuoto esterni Solis, disponibili due kit venduti separatamente, uno con tre contenitori cilindrici molto adatti per la conservazione di alimenti fragilissimi od in foglia, ed uno con due rettangolari idonei anche per effettuare una marinatura accelerata delle carni in essi riposte.Il peso della macchina non è indifferente, questo a causa della potente e veloce pompa interna, è comunque un accessorio ben progettato, molto stabile grazie ai piedini gommati, semplice e pratico da usare sebbene come ho detto la chiusura per l'avvio dell'aspirazione sia piuttosto impegnativa, l'unica nota che mi sono conservato per la fine è il prezzo della confezione, un costo proporzionato per le caratteristiche hardware e le funzionalità proposte ma che a mio parere oltre ai sacchetti di prova avrebbe dovuto anche includere un contenitore rigido di quelli proposti nei due kit di cui vi ho parlato in precedenza e di cui ho sentito la mancanza per fornirvi una recensione più circostanziata.

L'utilità di una macchina per il sottovuoto in casa è la cosa più sottovalutata del mondo. Ho amici che neanche ne conoscono l'esistenza. Eppure ci fai mille cose. Bè sostanzialmente serve a conservar i cibi, in particolare ad aumentare i tempi di conservazione e a preservare la freschezza.Se vi siete interessati all'acquisto avrete notato che esistono in commercio numerosi modelli e che i prezzi spaziano in un'ampia forchetta.A casa ne abbiamo una che costa una novantina di euro e funziona alla perfezione (). Perchè questa costa più del doppio? Cosa fa il prezzo di una macchina sottovuoto? Bè... tante cose.Cominciamo dalla qualità della pompa di aspirazione, per esempio; e poi c'è la potenza della macchina, in grado di generare una quantità maggiore o minore di vuoto (più aria la pompa aspira più i cibi si conservano a lungo). La qualità dei materiali con i quali è stata realizzata ma macchina: parlo della scocca ma anche di guarnizioni e parte interne. E poi ci sono le funzionalità che non sono le stesse per tutti i modelli, gli accessori e le dimensioni che in alcune cucine fanno la differenza, o no?La Solis Vac Prestige 575 ha un po' il meglio di tutte queste caratteristiche pur rimanendo un apparecchio domestico e non professionale.Conviene acquistare questa o un modello di prezzo inferiore?Fermo restando che non dovreste scendere troppo sotto i cento euro, dipende molto da cosa volete farci e da quanto intendete utilizzarla.Se intendete metterci sottovuoto ogni tanto un pezzo di parmigiano e qualche salume una come quella che ho io potrebbe andar benissimo.Se, invece, comprate tagli importanti di qualsiasi cosa per risparmiare e conservate molto in frigo questa Solis è un ottimo investimento. Perchè?Per la sua robustezza, la sua potenza e tutte le funzioni che offre.All'interno ospita un rotolo di pellicola per sottovuoto utilissimo perchè permette di creare i sacchetti delle dimensioni che ci servono. A tale scopo la Solis consente di effettuare la sola saldatura senza aspirazione. Con il taglierino interno si taglia il sacchetto che è pronto per essere utilizzato.Possiamo usare anche sacchetti già pronti di diverse dimensioni: se ne trovano moltissimi in commercio.Le modalità di utilizzo sono diverse: si va dal tutto automatico (aspirazione e sigillo) al manuale (aspirazione dosata e sigillo manuale).Due modalità di aspirazione: Gentle per gli alimenti sensibili alla pressione e Normal.Due anche le sigillature a seconda che il cibo sia umido (impostazione Moist) o seco (impostazione Dry).E infine questa Solis Vac Prestige 575 dispone di un tubicino da utilizzare per creare il sottovuoto all'interno dei contenitori. Anche questa è una possibilità che saprete apprezzare.Come dicevo all'inizio, una macchina del sottovuoto in cucina è per molti versi indispensabile. Ci permette di acquistare quantità maggiori di un singolo cibo (con relativo risparmio sullo scontrino) per conservare quello che non consumeremo subito per parecchio tempo in frigo o molto di più in freezer, e quando lo tireremo fuori avrà la stessa freschezza di quando lo abbiamo comprato. Evvai.

Ich hatte schon länger im Sinn gehabt einen Vakuumierer zu kaufen.Nachdem nun ein Bekannter davon berichtete, er habe diesen hier seiner Freundin für das Kochen Sous-Vide gekauft, kam er auf meine Wunschliste.Am Wochenende war es dann soweit und ich hatte 3,5kg Fleisch auf Vorrat gekauft. Das möchte natürlich sauber weggefroren werden und ich sah schon den Gefrierbrand an den schönen Filets nach 3 Monaten.Also noch per Same-Day-Delivery den Solis bestellt - hier plagt mich das Gewissen zwischen Komfort und ökologischer/ethischer Verantwortung - und direkt am Abend begonnen, das Fleisch zu vakuumieren.Was soll ich sagen, ich bin direkt Vakuumier-Fan geworden.Das Gerät arbeitet hervorragend und genau so stellte ich mir Vakuumieren immer vor.Doch der Reihe nach.Im Gegensatz zu anderen Geräten bietet dieses hier die Möglichkeit, die Beutelrollen im Geräte selbst zu verstauen. An und für sich unnötig, habe ich zuerst gedacht, aber jetzt musste ich feststellen, dass andere Geräte oft nicht diesen praktischen Cutter zum Abschneiden der Rollen bieten, der ebenfalls Teil der Aufbewahrungsfachs ist. Absolut gut und praktisch. Die Idee, die Rollen mit einer Schere zu kürzen, fände ich bei weitem unkomfortabler und ungenauer.Die Bedienmöglichkeiten bieten alles, was man braucht. Vom manuellen Verschweißen einer Folie, über das manuelle Vakuumieren über verschiedene Programme zum Vakuumieren und gleichzeitigen Verschweißen.Alles lässt sich jederzeit über "Cancel" abbrechen. Und das ist auch notwendig und hier gibt es einen Kritikpunkt am Gerät. Zumindest mir passiert es immer wieder, dass ich beim Verschließen des Geräts oder sonst wie beim Hantieren damit auf einen der berührungsempflichen Knöpfe des Bedienfelds komme und dann ungewollt etwas verstelle oder ein Programm starte. So richtig nobel wäre, wenn bei geöffnetem Gerät die Programmknöpfe nicht auf Eingaben reagieren würden.Das ist aber Kritik auf hohem Niveau.Zu den einzelnen Funktionen:"Pulse Vaccum": Hier wird vakuumiert, solange man den Finger auf der Taste hat. Das ermöglicht das punktgenaue Vakuumieren druckempflindlicher Lebensmittel, wie z. B. weicher Brötchen, die von der Automatik im wahrsten Sinn des Wortes sonst "platt" gemacht werden."Cancel": Bricht den aktuellen Ablauf ab."Vacuum & Seal": Startet das automatische Vakuumieren und anschließende Versiegeln (Erstellen einer Schweißnaht). Der Vakuumiervorgang ist meiner Meinung nach nicht zeitgesteuert, sondern abhängig vom erzeugten Unterdruck. Sobald dieser einen gewissen Wert erreicht, startet automatisch der Versiegelungsvorgang und die Schweißnaht wird erzeugt. Wie hoch der Unterdruck ist, kann über eine Taste zwischen "Normal" und "Gentle" (Sanft) ausgewählt werden. Gentle hat aber meiner Erfahrung nach immer noch zu viel Power, um z. B. Brötchen oder ähnliches nicht komplett die Luft auszusaugen."Manual Seal": Hier wird nur eine Schweißnaht erzeugt und das ist der erste Schritt, um aus dem Abschnitt der Rolle einen Beutel zu machen. Erst unten Versiegeln, Länge festlegen, mit dem Cutter abschneiden, Beutel befüllen und dann automatisch vakuumieren und versiegeln oder manuell vakuumieren und manuell versiegeln.Bei den beiden vorgannten Programmen ("Vacuum & Seal" und "Manual Seal") zeigt eine Kette aus blauen LED den Ablauf an. Nach dem eine Automatik fertig ist, erlischt diese Statusanzeige und ein Piepton ertönt. Vor allem beim Vakuumieren ist das Gerät nicht gerade leise, was aber ein gutes Zeichen in Richtung "hat Power" ist.Power hat das Gerät und meine Vakuumierergebnisse sind wie erwartet.Als letztes Bedienelement gibt es noch den Knopf zur Wahl des Programms zwischen "Moist & Dry" (Feucht und Trocken). Der Unterschied im Programmablauf ist hierbei, dass bei trockenen Lebensmitteln der Saugvorgang des Vakuumierens auch während dem Verschweißen weiter geht. Bei feuchten Lebensmitteln kann das aber dazu führen, dass Flüssigkeit in den Bereich der Schweißnaht gesaugt wird und dieses dann das saubere Versiegeln verhindert. Daher wird im "Feucht"-Programm zu Beginn des Verschweißens der Saugvorgang beendet, das erzeugte Vakuum nur gehalten und der Schweißvorgang dauert gefühlt einen Moment länger.Wenn man etwas darauf achtet, dass keine Knicke im Bereich der Schweißnaht sind, nicht zu viel Flüssigkeit in den Bereich der Schweißnaht gesaugt wird, ist die Schweißnaht immer dicht und super. Sollte doch mal Flüssigkeit in den Vakuumierbereich gesaugt werden, kann man hier die kleine Wanne, in die man den Beutel "einhängt", rausnehmen und separat abwaschen. Sehr gut mitgedacht!Ich habe etwas rumexperimentiert und meine Beutel waren immer dicht, selbst wenn geringe Mengen Flüssigkeit im Bereich der Schweißnaht ankamen, wurde dieser durch die Hitze verdampft. Super!Ich bin nahezu restlos begeistert und neben den empfindlichen Bedienelementen, die ich manchmal unbeabsichtigt berühre, kann ich nur noch negativ dazu sagen, dass man schon ordentlich Müll erzeugt mit diesen Geräten. Die Folien sind dicker und durch den Weg zwischen Naht und Saugvorrichtung auch immer etwas länger, als es der reine Tiefkühlbeutel erfordert hätte. Das sollte man im Hinterkopf behalten und nicht alles wahllos vakuumieren, nur um es am nächsten Tag wieder zu öffnen.Das ist aber kein Problem des Gerätes und sei hier nur der Vollständigkeit halber zum Thema erwähnt.Ebenso muss man im Klaren darüber sein, dass man am besten die original Solis-Folien verwendet und die sind im Vergleich zu herkömmlichen Gefrierbeuteln relativ teuer.Ich habe keine Erfahrungswerte, ob man auch die Vakuumierfolien anderer und ggf. günstigerer Anbieter problemlos nutzen kann, und auch nicht vor, das zu versuchen, da ich von den Originalfolien absolut überzeugt bin.Ich gebe ruhigen Gewissens die volle Punktzahl und das Gerät hat mich überzeugt. Genau so habe ich mir das Vakuumieren vorgestellt und ich würde den Solis wieder kaufen.