Questo coltello professionale da intaglio a cucchiaio è realizzato da Narex Bystrice, un produttore di utensili da taglio altamente rispettato dalla Repubblica Ceca. È realizzato con lo stesso acciaio manganese di alta qualità degli altri utensili da taglio. Questo coltello da taglio a cucchiaio o gancio è perfetto quando è necessario estrarre una superficie convessa da cucchiai o ciotole. Permette un taglio più controllato e aggressivo di un coltello dritto. È affilato su un lato e considerato una versione destra che è progettata per essere tirata verso l'intagliatore quando si utilizza la mano destra o spinto via quando si utilizza la mano sinistra. La lama è realizzata in lega di acciaio al manganese e trattata termicamente per una durezza di 61 HRc, e mantiene un bordo eccellente. La lama è larga 30,6 cm alla base e quasi un pieno spessore di 0,3 cm con un retro piatto. Queste caratteristiche della lama facilitano tagli lisci e senza chiacchiere. La lama è lunga 5,1 cm con una lama curva raggio di 2,5 cm. La lama è dritta e non si assottiglia lungo la sua lunghezza. Il coltello viene fornito affilato e pronto per l'uso. Il manico è largo 1-1/4 "e lungo 10,6 cm per una presa sicura che riduce la fatica. Il manico è realizzato in legno di faggio europeo tinto e rifinito. La lunghezza complessiva è di 15 cm. Questo coltello a gancio è un ottimo rapporto qualità-prezzo per uno strumento di qualità professionale e sarà l'aggiunta perfetta a qualsiasi set di intagli.