Le guarnizioni premium del gruppo Cafelat sono realizzate in silicone FDA per uso alimentare. A differenza delle normali guarnizioni realizzate in gomma, queste non hanno alcun odore o sapore e sono facili da cambiare poiché non cuociono duro come fa la gomma. Se hai mai lottato per cambiare una vecchia guarnizione non puoi fare a meno di notare l'odore terribile e la fuliggine nera che si stacca dalla gomma. E questo è ciò che stai potenzialmente consumando con ogni bevanda. Cafelat ha trascorso mesi a testare e regolare il materiale in modo che questi abbiano la stessa resistenza alla compressione della gomma, ma siano anche più morbidi in modo che sia più facile creare una buona tenuta. I gruppi replica E61 realizzati in questi giorni sono praticamente tutti uguali, i diversi produttori di macchine quindi utilizzano una guarnizione di gruppo da 8 mm o 8,5 mm. Questa è la guarnizione rossa più sottile da 8 mm. Lo spessore della guarnizione determinerà la posizione "lock-in" della maniglia portafiltro. Idealmente vuoi che la maniglia si blocchi direttamente verso di te (posizione 6). Se la guarnizione è troppo sottile, si bloccherà troppo lontano. Se la guarnizione è troppo spessa, non si bloccherà abbastanza. Si prega di notare che sebbene le guarnizioni siano forti sotto compressione, non si dovrebbe mai utilizzare uno strumento affilato come un cacciavite per installarle. Questo potrebbe strappare il silicone.