Torchio per pasta,in alluminio pressofuso per alimenti,elica in ottone, in dotazione trafile in ottone e resina,torchietto pasta manuale Made In Italy

Dimensioni piccolissime sembra un giocattolo per bambini . Sconsigliato

Comprato qualche anno fa. Ad essere sinceri la prima volta che ho provato ad usarlo non è stato affatto un successo. E lo misi via bollandolo come giocattolino inutile, viste anche le ridottissime dimensioni. Mi ero sempre ripromessa di riprovare con un impasto più duro.. piuttosto asciutto.. e infatti con l impasto giusto la pasta viene che è una bellezza. Veramente veloce e divertente. Anche pulizia veloce. Per ora ho provato spaghetti e cannucciotti. Peccato solo che non esista la trafila per fare i paccheri.

Il prodotto non sta fisso al tavolo...pertanto difficile da usare.!!! Per fermare il sostegno al tavolino provochi delle grosse incisioni sul legno....rovinando il tavolo!!!inoltre fate attenzione quando arriva il pacco...a me è arrivato con la scatola già rovinata.....è un pretesto per non rimborsarvi le spese di spedizione per reso.

Buon prodotto, ma pensavo avesse la ghiera in alluminio,mentre invece è in plastica 😤

Il prodotto è arrivato prima della data prevista. Il torchio è piccolo (nella sua totalità è grande quanto una mano) ma funziona.Le criticità, secondo me migliorabili con qualche modifica strutturale, incontrate fino a questo momento sono:- ha un'apertura piccola per l'incastro con il tavolo (poco profonda);- dopo l'uso, ma magari è una criticità personale, non sono riuscita a togliere la manovella che si articola direttamente con l'elica in ottone.In generale comunque se ci si arma di buona pazienza il torchietto funziona e la pasta viene bene.Viste le sue dimensioni, secondo me, è possibile produrre piccoli quantitativi di pasta.

C'è da sbizzarrirsi con la fantasia nello sperimentare e creare dell'ottima pasta con questo torchietto. Ho provato quasi tutte le trafile. Per i bucatini e maccheroni per 3/4 persone consiglio un impasto di 400g di farina di semola e 170 g di acqua tiepida, per le altre 400 g di farina di semola e 140g di acqua sempre tiepida. La farina di semola rimacinata lascia la pasta più liscia ed è più semplice torchiarla, la farina di semola normale lascia l'impasto più ruvido ma ci vuole un po' di forza in più per lavorarla con il torchio. Le farine possono essere mischiate a piacimento. Consiglio di lasciare l'impasto molto farinoso e grossolano, non di fare una palla unica (ad eccezione per i maccheroni, altrimenti si possono aprire in due durante la cottura). È un bel passatempo, tra la preparazione degli alimenti, impastare e torchiatura serve circa mezz'ora o poco di più per 400g di impasto. Più si lascia la pasta ad essiccare, più sarà lunga la cottura, mediamente ho visto che servono dagli 8 agli 11 minuti di cottura per la pasta essiccata, dai 5 agli 8 minuti per la pasta fresca. Altra influenza sui tempi è la farina e il tipo di trafila usata, per la farina rimacinata servono 2 minuti in piu rispetto alla farina di semola standard a parità di tipo di pasta scelta. Non eccedere con l'acqua, l'impasto si attacca facilmente dopo la trafilatura ed è difficile da immettere dentro il torchio. In cottura la pasta non si è mai spezzata, si amalgama veramente bene con svariate tipologie di condimento è ha sempre un bel morso. Per l'essicazione: all'aria se si vuole mangiare entro un paio di giorni e se l'ambiente non è troppo umido; in forno a 50/60 °C per un paio d'ore almeno, per una conservazione di una settima. In foto: bigoli con ragù bianco. Certo con una macchina è tutto più semplice, veloce e non si fatica, ma si perde il gusto di fare e creare personalmente qualcosa. È come fare un tuffo nel passato su come lavorava una volta la nonna. Spero che vi sia utile e buon appetito!

Ottimo prodotto per la pasta. Principalmente l'ho acquistato per i passatelli. Svolge bene il proprio lavoro e facile da usare e pulire.

Provato oggi per fare i bucatini . ottimo funzionamento e facile da usare in più non consuma corrente elettrica , personalmente lo reputo ottimo .