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Pentole Agnelli - Storia, identità, etica ed estetica made in Italy dal 1907
Nel 1907, nella pittoresca Italia rurale con le sue strade polverose, una fabbrica diede vita ai primi prodotti "forgiati" in alluminio, un materiale all'epoca considerato una vera novità. Il responsabile di tale impresa era il Cavaliere Baldassare Agnelli, che fondò la "Fabbrica di Alluminio Baldassare Agnelli" a Bergamo, precisamente in via Fantoni.
L'azienda Baldassare Agnelli, attraverso la promozione dello studio dei materiali e delle forme degli strumenti di cottura, attribuisce grande valore all'alta cucina italiana, sottolineando l'importanza di abbinare l'utensile giusto ad ogni tipo di ricetta per esaltarne le qualità. Questa filosofia vincente ha conquistato il consenso di chef, enogastronomi, buongustai e appassionati, i quali riconoscono ai prodotti dell'azienda Baldassare Agnelli Professional Cooking un vantaggio distintivo nel settore degli strumenti di cottura.
Perché l'alluminio?
L'alluminio è un materiale con ottime proprietà: conduzione termica, leggerezza, igiene e sicurezza.
Resistente agli urti, agli shock termici, alle abrasioni e alla corrosione senza bisogno di manutenzione.
Con un disco di acciaio ferritico sul fondo, è adatto alla cottura ad piani a gas.
- Al primo utilizzo pulire attentamente le pentole. sciacquare con acqua bollente e asciugare: successivamente ungere l'interno con un poco di olio o burro e lasciare riposare per qualche ora, poi risciacquare;
- Durante il lavaggio deqli strumenti di cottura in alluminio in lavastoviglie, questi si possono macchiare, ciò dipende dal detergente utilizzato; eventuali macchie sono de considerarsi semplici inestetismi che non vanno a pregiudicare in nessun modo l'integrità dello strumento di cottura;
- La patina scura che si forma all'interno delle pentole di Alluminio per alimenti è dovuta all'ossidazione del metallo: una vera propria barriera protettiva inerte che non va tolta. Per mantenere le pentole splendenti usare prodotti specifici.
- Gli alimenti cuociono meglio e mantengono più sapore a fuoco moderato. Proprio perché le pentole in Alluminio per alimenti hanno un'alta conducibilità termica non serve mai utilizzare fiamme alte;
- Evitare il surriscaldamento: non scaldare mai la pentola vuota su un fuoco sia esso alto o basso;
- L'eventuale fuoriuscita di acqua dalle maniglie o dal manico è causata dai lunghi cicli di lavaggio delle lavastoviglie casalinghe che facilitano il riempimento degli stessi essendo queste parti in tubolare inox vuoto all'interno. Si sconsigliano pertanto lunghi cicli di lavaggio.
- Evitare di conservare cibi fortemente acidi e salati per tempi lunghi a temperature non refrigerate. Non usare per conservare i cibi "fuori" da ambiente refrigerato oltre 24h;
Limitazioni di utilizzo come da Decreto Ministeriale 18 aprile 2007 n° 76:
I materiali e gli oggetti disciplinati dal presente regolamento possono essere impiegati alle seguenti condizioni:
- Qualunque condizione di temperatura: tempi inferiori alle 24 ore.
- Temperatura refrigerata: tempi superiori alle 24 ore.
- Temperatura ambiente: tempi superiori alle 24 ore limitatamente agli alimenti riportati nell’allegato IV del regolamento.
jack
Recensito in Italia il 4 febbraio 2025
ottima qualita’. acquistata usata ad un prezzo convenientissmo. in realta’ era nuova.
Javier Oscar Dorrego
Recensito negli Stati Uniti il 4 giugno 2024
The product is good, may be a little to big and heavy, but the main issue is that it arrived damage, see pictures…I downgraded to 1 star since I discovered a mark/ or ding the bottom of the pan
Foxy
Recensito nel Regno Unito il 31 gennaio 2024
This pan is simply the best! I have a range of pans from cast iron to laminated stainless, and the obligatory non-stick, but sometimes you just need a highly conductive pan that you can get scorching hot and then scrape down to deglaze. This is it.The 24cm size is perfect for a (big!) curry for the two of use; could be enough for four. It's deep enough that I can get excited when stirring and still not splash ingredients over the side. The 5mm thickness gives the pan a real weight which keeps it stable on the stove and holds a good amount of heat. Being aluminium though it also heats very quickly, and, importantly, heats quite evenly unlike my cladded stainless which is good, but not ideal if you want even heating.This must be the perfect curry pan. Get one now!
R Clancy
Recensito negli Stati Uniti il 27 aprile 2024
While the enclosed letter speaks to the softness of aluminum, there was a small ding inside the bottom of the pan underneath the heavy paper insert. It was obvious that the ding was there prior to shipping as there were no marks on the decorative paper liner.
Cliente
Recensito in Italia il 16 dicembre 2023
Una padella da 5 mm di spessore in alluminio che può durare una vita. Molto solida e perfetta per cuocere evitando di bollire i cibi in quanto tende ad asciugare il contenuto, cosa che avviene più difficilmente con le pentole antiaderenti. Consiglio di utilizzarla con il coperchio. Si lava facilmente e basta usare acqua saponata e spugna delicata dato che non va assolutamente riportata allo splendore e colore originali, in quanto l'imbrunitura che prende con l'utilizzo non è altro che una protezione dell'alluminio, dunque più si utilizza e più migliora diminuendo in pratica la quantità di alluminio rilasciata nel cibo.
paola
Recensito in Italia il 18 novembre 2022
devo dire che adoro la linea Agnelli , che in realtà ho scoperto da poco ma ne ho comprate per me, e per regalare.Infatti questa fa parte di regali fatti a mia figlia che pian piano arreda con il suo moroso, il loro appartamento ed io ho pensato che non le poteva proprio mancare una pentola di questo marchio ( ne seguiranno sicuramente altre ).Trovo che siano molto comode , robuste e lascino alle pietanze il loro sapore.Una volta compravo antiaderente che poi puntualmente si rovinava velocemente ed ero sempre costretta a sostituire con articoli nuovi mentre queste, se trattate in modo corretto , durano nel tempo.Alla fine , è vero che il prezzo è un pò più alto , ma è una spesa che non rifaccio spesso per dover sostituire anzi,,,,, ne compro una ogni tanto finchè non avrò varie misure e poi basta,non ci penso più.Sicuramente mai più antiaderente
( ͡° ͜ʖ ͡°)
Recensito in Francia il 19 gennaio 2022
Extra. Pas trop lourd, très solide, le top pour la mantecatura. À recommander
Ralf
Recensito in Germania il 2 marzo 2021
Kurz
Flavio
Recensito in Italia il 14 marzo 2021
Da tanto tempo volevo acquistare questa padella. Finalmente ci sono riuscito ed è esattamente come la volevo. Forse è un po’ pesante ma il risultato in cottura compensa abbondantemente il piccolo disagio. Poi l’alluminio è l’unico prodotto che mi da soddisfazione nelle mie preparazioni culinarie. Ne comprerò altre. Assolutamente consigliata.
pedemonte silvano
Recensito in Italia il 13 aprile 2021
Ottimo prodotto, qualità superiore e indiscutibile. Costa qualcosina in più ma li vale tutti. Spessore e peso notevoli. Cuoce ottimamente. Arrivata perfettamente imballata, nei tempi previsti. Ottimo rapporto qualità/prezzo, La consiglio a chi come me piace cucinare.
Cliente
Recensito in Italia il 9 dicembre 2020
Ottimo prodotto acquistato sia per necessità che per curiositàHo provato già un paio di volte veramente una buona padella
Marilena Semeraro
Recensito in Italia il 26 febbraio 2020
Per avere l’articolo ho effettuato 3 ordini e 2 resi. Adesso va bene
emanuela
Recensito in Italia il 6 giugno 2019
l alluminio per me e il massimo per realizzare cotture eccezionali , anche perche resta sempre come nuovo ed i sapori sono il meglio del meglio , essendo cuoca per due famiglie e importante la cottura ma sopratutto i risultati
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